Etude des activités antioxydantes par DPPH des extraits et des huiles essentielles de la plante Apium graveolens L

Abstract

L’utilisation des plantes médicinales est en croissance dans la plupart des pays du monde. Cette utilisation est principalement fondée sur l’idée que les plantes sont un moyen naturel de traitement pauvre de tout risque. A travers les siècles, les traditions humaines ont su développer la connaissance et l’utilisation des plantes médicinales. Si certaines pratiques médicales paraissent étranges et relèvent de la magie. C'est pourquoi notre recherche s'est orientée vers l'étude des plantes et utiliser des méthodes chimiques pour extraire les principes actifs de cette plante Et la plante que nous avons choisie est le céleri qui porte le célèbre nom scientifique Apium graveolens L. Ainsi, l'objectif de nos recherches est divisé en trois parties, premièrement d'extraire les huiles essentielles de céleri (Apium graveolens L de famille Apiaceae) récoltée dans les régions de Sedrata, wilayade Souk Ahras. Deuxième volet : Une autre extraction a été accomplie au niveau des feuilles, pour extraire les polyphénols, on a utilisé des solvants de polarité différente pour extraire le maximum de ces composés, après la récolte et le séchage de différentes parties de la plante à l'abri de la lumière et à une température ambiante. Et dans le troisième volet de nos recherches des indicateurs physiques ont été mesuré (pH, l'indice de réfraction) et aussi des 'indicateurs chimiques (indice d'acide, saponification, l'iode et de l’ester, et carbonyle). Finalement, nous avons testé l’efficacité biologique antioxydante par la méthode DPPH