Browsing by Author "BRAHAM, Chaima"

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Caractérisation phénotypique et biochimiques de bactéries lactiques isolées à partir de produits alimentaires
(Universite laarbi tebessi tebessa, 2018) BRAHAM, Chaima; BRAKNI, Ahlam
Le lait et les produits laitiers fermentés (la klila, Raib ) représente un habitat naturel pour les bactéries lactiques. Pour cette raison, cette étude a été réalisée afin d’isoler et d’identifier les bactéries lactiques trouvées dans ces produits. Neuf échantillons sont collectés des régions différentes de la wilaya Tebessa. A partir de ces échantillons, les analyses microbiologiques (phénotypiques, biochimiques et physiologiques) ont permet d’isoler et d’identifier 23 souches de bactéries lactiques dont elles appartiennent à cinq genres différents qui sont : Leuconostoc, Lactococcus, Entérococcus, Lactobacillus, et Streptococcus. Des tests préliminaires d’identification sont effectués. Il s’agit d’une détermination de l’aspect macroscopique, les colonies sont de formes, circulaires, lisses, bombées régulières et irrégulières, de couleur blanchâtre, verts, blanche centre vert. La caractérisation microscopique est basée sur la coloration de Gram, tous les isolats sont Gram positives apparaissant sous formes de coques, bacilles et coccobacille. L’identification des bactéries lactiques isolées est réalisée par test biochimique et physiologiques. Les résultats obtenus montrent que : • La plus parts des souches sont homofermentaires, et les autres souches sont hétérofermentaires. • Tous les souches poussent à température 15C° et 30C°, et la plut parts des souches sont incapables de se multiplier à la température 44 ºC, ce qui assure que ces souches sont mésophiles en générales. • Pour des concentrations différentes de Na Cl la pluparts des isolas poussent a 3% • La majorité des isolats n’ont pas la capacité à hydrolyser l‘arginine Pour but d‘identifié les isolats au niveau de l‘espèce, en établissant le tests de l’attaque des sucres à l‘aide de galerie classique. L’antibiogramme effectué pour la majorité des souches isolées fait ressortir certaines caractéristiques : les souches testées sont résistantes ou sensibles. Notre étude s‘est ensuite développée autour de ces souches isolées, en examinant certains caractéristiques d‘intérêt technologique afin d‘évaluer leurs potentiels pour un éventuel usage industriel. Les travaux réalisés sur l’antagonisme bactérien, sur les isolats sélectionnés, ont montré des inhibitions à différents niveaux vis-à-vis des souches indicatrices testées. La caractérisation de l’agent inhibiteur a permis de déterminer que l’activité antibactérienne des souches est due à la présence des substances antibactériennes
Fabrication des matériaux à base de perlite
(2023-07-20) BENZINE, Chahinez; BRAHAM, Chaima; HALAIMIA, Fatima e-zzahra; HELALI, Narimane
En français :Notre projet consiste à mettre en place une unité de production de perlite expansée et de produits dérivés, tel que le béton léger pour répondre à la demande croissante dans divers secteurs industriels. Nous prévoyons de mettre en œuvre des installations modernes pour le traitement et l'expansion contrôlée de la perlite. Notre objectif est de fournir des produits de haute qualité, conformes aux normes internationales, tout en cherchant à innover et à développer de nouveaux produits répondant aux besoins spécifiques de nos clients. Nous accordons une attention particulière au contrôle de qualité à toutes les étapes de production et visons à obtenir les certifications nécessaires pour attester de notre engagement envers l'excellence. En anglais : Our projectaims to establish a production unit for expanded perlite and relatedproducts, such as lightweightconcrete, to meet the increasingdemand in variousindustrialsectors. We plan to implement modern facilities for the processing and controlled expansion of perlite. Our goal is to provide high-qualityproductsthatcomplywith international standards whilestriving to innovate and develop new products to meet the specificneeds of ourcustomers. We place particularemphasis on quality control atevery stage of production and aim to obtain the necessary certifications to demonstrateourcommitment to excellence. En arabe : مشروعنا يهدف إلى إنشاء وحدة إنتاج للبيرلايت المتمددة والمنتجات ذات الصلة، مثل الخرسانة الخفيفة، لتلبية الطلب المتزايد في مختلف قطاعات الصناعة. نخطط لتنفيذ منشآت حديثة لمعالجة البيرلايت وتوسيعه بشكل مراقب. هدفنا هو توفير منتجات عالية الجودة تتوافق مع المعايير الدولية، مع السعي إلى الابتكار وتطوير منتجات جديدة لتلبية احتياجات عملائنا الخاصة. نولي اهتمامًا خاصًا بمراقبة الجودة في جميع مراحل الإنتاج ونهدف إلى الحصول على الشهادات اللازمة لإثبات التزامنا بالتميز.